药速测卡适用于粮食作物中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。它是用对农药高度敏感的丁酰胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，同时配备农残速测增强剂，可以进一步提高了产品对有机磷农药的灵敏度，以满足粮食农药残留检出限低的要求。粮食农药速测卡操作使用简便、检测结果稳定可靠、产品贮存容易、携带方便，是现场检测的方法。

粮食农药速测卡检测原理

1、原理
丁酰胆碱酯酶对有机磷农药高度敏感，根据酶活性的抑制情况就可以检测到微量的农药残留。丁酰胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷类农药对丁酰胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有过量有机磷类农药的存在。
含硫类有机磷杀虫剂是粮食生产中比较常用的农药，多数毒性较高。采用溴制剂（农残速测增强剂）对粮食样品提取液进行氧化前处理，可以显著降低这类农药的检出限，提高丁酰胆碱酯酶对这类农药的检测灵敏度。

2、试剂
2.1粮食农药速测卡：固化有丁酰胆碱酯酶和靛酚乙酸酯显色剂的酶试纸（简称速测卡）。

2.2pH 7.8磷酸缓冲液：随产品附送,每包用1000 mL纯化水溶解。

2.3农残速测增强剂（溴制剂）：随产品附送。

5、结果判定

结果以丁酰胆碱酯酶被有机磷类农药抑制（为阳性）、未抑制（为阴性）表示。
与空白对照卡比较，粮食样品速测卡的白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果。
对测定结果为阳性的样品，应重复检验2～3次，进一步通过其他分析方法确定具体农药种类和含量。
如果空白对照卡没有显示蓝色，说明检测不正常，可能是速测卡失效或者环境中有相关农药和干扰物质存在，或者是加样的量不够，需要排除有关问题后再进行检测。

名称	规格	灵敏度	适用对象
农药速检卡	180份/盒	0.1ppm	蔬菜瓜果水果等农产品中有机磷与氨基甲酸酯农药
甲醛检测试剂盒	100份/盒	0.5ppm	各种鱼类、虾、蟹、海蛎、牛百叶、牛肚等水产品、水发产品
吊白块检测试剂盒	100份/盒	5ppm	米粉、面粉、面条、馒头等米、面制品及腐竹、豆腐皮、粉丝等豆制品
二氧化硫检测试剂盒	100份/盒	0.5ppm	蜜饯、食糖、粉丝、银耳、莲子、米粉、干果、金针菇、黄花菜等
亚硝酸盐检测试剂盒	100份/盒	0.5ppm	各类肉制品如火腿、腊肠、香肠、肉类罐头和各种蔬菜、腌制菜类
过氧化氢检测试剂盒	100份/盒	10ppm	各种海产品和各种新鲜或冷冻畜禽类产品及制品干果果仁面制品等各类食品水发食品牛百叶牛筋牛肚等各种肉制品
工业碱检测试剂盒	100份/盒	0.01ppm	各种鱼类、虾、蟹、海蛎、牛百叶、牛肚等水产品、水发产品
硼砂检测试剂盒	100份/盒	50ppm	猪牛肉及制品、鱼虾类水产品，加工制品、棕子、糕点等米面制品
火锅底料检测试剂盒	40份/盒	0.05 ppm	火锅底料非法添加检测
瘦肉精检测试剂盒	10份/盒	3 ppb	各类肉制品如火腿、腊肠、香肠类

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